Для больших объёмов удобно использовать дробилку и пресс: из полученной массы отжимают сок, нагревают его до 80−85 °C для пастеризации и сразу закатывают в стерилизованные банки без сахара.

Остатки — жмых, кожуру, сердцевины — не выбрасывают: их заливают тёплой водой с парой ложек мёда или сахара и оставляют бродить в трёхлитровых банках. Через 1,5−2 месяца выходит ароматный домашний уксус.

А сильно повреждённую падалицу измельчают и раскладывают вокруг ягодных кустов и плодовых деревьев, прикрывая слоем компоста или скошенной травы: так органика быстрее перепревает и питает почву.