Самая распространённая версия связана с большевиком Николаем Бухариным. В 1920-х годах (по некоторым данным, с 1924 года) Гусевский стеклозавод (город Гусь-Хрустальный) временно носил имя Бухарина. На донышке стаканов, рюмок и стопок, которые там выпускали, ставили клеймо — «завод им. Бухарина». weekend.rambler.ruvk.rulysva.ru

Сначала в народе «бухариками» стали называть саму посуду. А уже потом слово перенесли и на людей: так в конце 1930-х годов стали говорить о тех, кто регулярно употребляет алкоголь, но ещё не достиг стадии полноценного алкоголизма. Позже от этого корня развились и другие жаргонизмы — «бухать», «бухло». При этом в знаменитом словаре Владимира Даля слова «бухарик» нет — это продукт XX века. lysva.ruvk.ru