Всяческие сервисы о погоде пишут две температуры, например: -8, по ощущениям -16.

Вот мне интересно, каким образом определяется это "по ощущениям"? На балкон выходит покурить специально обученный мужик и говорит:
— Ну, примерно -16.
А второй специально обученный мужик в это время смотрит на термометр и говорит:
— А вот фиг! -8!